Le caratteristiche del vino

VINO BARBERA del Monferrato FREISA GRIGNOLINO MISTERO CORTESE del basso Monferrato ALBUS
TIPO Rosso Rosso Rosso Rosso Bianco Bianco, filtrato dolce
CARATTERISTICHE del TERRENO Collinare Collinare Collinare Collinare Collinare Collinare
GRADO ALCOLICO Tutti sono a gradazione compresa tra 12,5 e 14 gradi, a seconda dell'annata.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI Accompagna sia la carne rossa che la selvaggina, con ottimi risultati di palato.. Risulta eccellente con arrosti, selvaggina e pollame. Vino ottimo da servire con antipasti, ma a seguire con minestre, bolliti e bagna cauda Sposa la cucina importante, accompagna carni rosse, agnolotti piemontesi, risotti e selvaggina Accompagna antipasti, antipasti magri, minestre asciutte con pomodoro. Ottimo bianco da dessert, particolarmente indicato per tuffarci i classici biscotti casalesi "Crumiri" o la pasticceria secca.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino pi o meno intenso; profumo vinoso; sapore asciutto, mediamente di corpo, talvolta vivace o frizzante. Colore rosso granato o ciliegia; il profumo caratteristico e ricorda la rosa ed il lampone; il sapore secco o amabile, con sottofondo assai gradevole di lampone Colore rosso rubino chiaro; profumo delicato e caratteristico; sapore asciutto, gradevole e appena amarognolo Rosso di razza, prodotto con uve barbera, grignolino, dolcetto e freisa. Vino intenso di colore rosso granato, dal sapore asciutto, franco, pieno e robusto. Colore paglierino chiaro tendente al verdolino; profumo caratteristico, molto tenue ma persistente. Bianco profumato, ricorda il classico moscato dolce. Lievemente mosso, di nuova realizzazione, si fa apprezzare per il gusto morbido e vellutato.